Karışımlar Soru Çözümü

Petrol damıtması, bileşenlerin kaynama noktaları farkına dayanır; kaynama noktası, buhar basıncı ve uçuculuk ile ilişkilidir. Molekül ağırlığı, kaynama noktasını etkilediği için dolaylı olarak kullanılır. Ancak yoğunluk, damıtma sırasında doğrudan ayrım için kullanılan bir özellik değildir; örneğin ayırma hunisi veya santrifüzde yoğunluk farkı kullanılır. Bu nedenle doğru cevap yoğunluklardır.

Zeytinyağı ve su, yoğunlukları farklı olan ve birbiri içinde çözünmeyen iki sıvıdır. Zeytinyağının yoğunluğu suyun yoğunluğundan düşüktür ($\rho_{zeytinyağı} < \rho_{su}$). Bu nedenle, ayırma hunisi kullanılarak yoğunluk farkından yararlanılır ve yağ üstte, su altta toplanarak ayrılır.

Benzer benzeri çözer ilkesine göre, su polar olduğu için polar maddeleri çözer. Alkoller polar -OH grubu içerir, ancak hidrokarbon zinciri uzadıkça apolar karakter artar. Metanol, etanol, propanol, bütanol ve pentanol sırasıyla artan karbon zincirine sahiptir. Pentanol en uzun apolar zincire sahip olduğu için suyla etkileşimi en azdır ve çözünürlüğü en düşüktür.